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棗子預煮機

簡(jiǎn)介—該機是螺旋推進(jìn)式連續軟化處理設備,水果在打漿之前為了提高水果的出漿率和出漿質(zhì)量,防止褐變,必須進(jìn)行軟化處理。預煮機的作用 是將經(jīng)過(guò)洗凈后的水果,進(jìn)行蒸煮軟化,

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詳情內容/ Content details

一、用途簡(jiǎn)介

該機是螺旋推進(jìn)式連續軟化處理設備,水果在打漿之前為了提高水果的出漿率和出漿質(zhì)量,防止褐變,必須進(jìn)行軟化處理。預煮機的作用 是將經(jīng)過(guò)洗凈后的水果,進(jìn)行蒸煮軟化,本機可通過(guò)調速改變預煮時(shí)間以適應不同果蔬的軟化。目的:1.破壞酶的活性,防止褐變和果膠水鮮,2.軟化果肉組織便于打漿和糖液滲透,3.使果肉組織中的果膠溶出,便于下道工序的加工。


二、工作原理

該機由機架、傳動(dòng)電機、傳動(dòng)罩殼、螺旋軸、進(jìn)料斗、蒸汽加熱室、出料口等部件組成。工作時(shí):無(wú)級調速電機經(jīng)過(guò)鏈條驅動(dòng)螺旋軸旋轉,蒸汽進(jìn)入蒸汽加熱室后通過(guò)殼體表面傳熱,加熱殼體內物料。物料從進(jìn)料斗進(jìn)入殼體后,轉動(dòng)的輸送螺旋邊推進(jìn)邊預煮, 后由料翻板將物料從出料口送出。該機無(wú)級調速,可連續作業(yè),適用多種果蔬及肉類(lèi)加工。


三、主要技術(shù)參數

型號

生產(chǎn)能力T/h

配用功率KW

外形尺寸mm

LYJ-2

2

1.5

5000×900×1700

LYJ-5

5

2.2

6000×1300×2000

LYJ-10

10

4

7000×1500×2500

以上技術(shù)參數根據不同的原料特征和工藝要求而定。


四、使用與維護

1、清先整機內外,檢查機器的轉部分與緊固部分是否完好,減速機按其說(shuō)明加進(jìn)潤滑油、加清水、水位高150mm,慢慢打開(kāi)蒸汽閥門(mén),先慢后快開(kāi)啟減速機運行5分鐘。

2、當水溫升至80℃時(shí),均勻地加進(jìn)物料(含適量水),視預煮效果,調節減速機轉速,同時(shí)蒸汽壓力可調至規定的 大值,檢查疏水閥工作是否正常。

3、停止進(jìn)料,待全部物料翻出時(shí),從進(jìn)料口加適量冷水,同時(shí)關(guān)掉蒸汽閥打開(kāi)排污閥,補充清洗水,將機內清洗完畢后,關(guān)掉減速機。

4、定期檢查機器潤滑情況,各種儀表,安全閥、疏水閥等須周期檢查。

5、機器停用時(shí),必須清潔機內外,放盡內腔殘余液。

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